Calendario dell'Avvento BL - day 10 - Dolci di Natale

Buongiorno lettori!

Oggi tocca a me aprire la decima casellina del calendario. Se non sapete ancora di cosa si tratta vi faccio un rapido riepilogo.

Da una bella idea del blog Palle di neve nasce il calendario dell'avvento della Book's league composto da  eventi giornalieri pubblicati da blog differenti. Fino al 24 dicembre apriremo insieme una casellina a tema diverso e il blog che pubblica la sua finestrella attribuirà un piccolo regalo a un lettore che avrà voglia di "sfogliare" con noi questo calendario virtuale.

Per giocare occorre:

• commentare i singoli post lasciando una mail in caso di vincita.
• essere lettore fisso del blog del giorno.
• partecipare all'evento qui
• facoltativa ma gradita è l'iscrizione al gruppo Facebook BOOK'S LEAGUE (qui)

Cosa si vince

Per le caselline che aprirò io il premio sarà un piccolo gadget creato per questo evento da Mondo decorato. Il vincitore, estratto tramite Random tra tutti coloro che commenteranno il post entro le 22 del giorno di pubblicazione, sarà comunicato sulla pagina facebook I libri di Katherine il giorno successivo all'evento.

Direi che possiamo passare quindi all'argomento del mio post Dolci di Natale.

In questo periodo sto sperimentando diverse ricette golose perché, oltre leggere, mi piace molto cucinare ma anche perché essendo celiaca mi trovo spesso in difficoltà con in dolci presenti in commercio, soprattutto in questo periodo dell'anno che per tutti i non celiaci e pieno di leccornie. Ho provato a fare il classico pandoro ma la ricetta è piuttosto lunga quindi per il post di oggi ho optato per la ricetta del torrone morbido alle nocciole.

Ingredienti: 

• 200gr di nocciole
• 100 gr di zucchero
• 100gr di miele
• 1 albume
• 1 cucchiaino di acqua di fiori di arancio o vaniglia
• ostia alimentare (senza glutine se siete celiaci)
  
  
  
  
  
  
  Il procedimento è meno complicato di quello che si può pensare. Fate sciogliere il miele a bagnomaria a fuoco basso per 1 ora, intanto abbrustolite le nocciole in forno a 180 gradi per 10 minuti. Montate a neve fermissima l'albume e tenetelo da parte nel frattempo in un pentolino mettete lo zucchero con un cucchiaio di acqua e fatelo sciogliere fino a quando avrà una consistenza trasperente e sciropposa (attenzione a farlo bruciare). Appena il miele avrà raggiunto una consistenza liquida aggiungetelo al pentolino con il composto zuccheroso,amalgamando qualche minuto a  fuoco basso quindi aggiungete l'albume e continuate a mescolare. Quando il composto sarà omogeneo aggiungete le nocciole che avrete fatto abbrustolire (meglio se spezzettate un pò) e l'acqua di fiori di arancio. Più fate cuocere il torrone più diventerà duro nel mio caso l'ho lasciato cuocere fino a che il composto non si staccava dalla pentola in maniera un pò collosa (circa dieci minuti) e ho ottenuto una consisteza morbida.

In uno stampo rettangolare foderato di carta da forno appoggiate un foglio di ostia, rovesciate il composto e aggiungete sopra un altro foglio di ostia. 

Appoggiate un pezzo di carta da forno sopra il tutto e livellate un po' il vostro torrone. Ricordate che prima di tagliarlo dovrete farlo raffredare completamente.

Il vostro torrone morbido con le nocciole è pronto ed è assolutamente gluten free! 

Puo' essere anche una simpatica idea regalo se volete donare qualcosa fatto da voi.

Note:

Con il mio contenitore (15 cm x 10 cm) ho ottenuto un torrone di circa 1 cm e mezzo ma con uno stampo più stretto e le stesse dosi avrete sicuramente un risultato più soddisfacente. 

Potete fare il vostro torrone anche con mandorle o pistacchi.

Il tempo totale per la preparazione è di circa 80 minuti. 

Per oggi è tutto! Spero di avervi dato un'idea originale per i dolci di Natale. Aspetto i vostri commenti con le possibili varianti se avete già sperimentato il torrone casalingo ma anche altre vostre ricette golose da preparare a Natale. 

A domani con un altro post del calendario e un'altra blogger sotto l'abero...io vi aspetto con la finestrella del 17 dicembre.